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Cuisine végétarienne pour tous et toutes!

Tarif

Prix réduit : 125 $, tx incluses (voir les détails sur notre page web).
Plein prix : 255 $, tx incluses.

Description de l'activité

Cette formation vous familiarisera avec les savoirs végétariens de différentes traditions culinaires du monde, y compris celles d’Amérique du Nord.

À l’exception du premier cours d’introduction, toutes les séances consisteront en des ateliers de cuisine collective.

Dans ces ateliers, vous expérimenterez des recettes et des techniques pour apprêter de manière savoureuse les différentes protéines végétales. Vous apprendrez ainsi à cuisiner des repas nutritifs, complets et rassasiants.

Cette formation s’adresse à toute personne souhaitant s’initier au végétarisme. Elle s’adresse aussi aux végétarienNEs souhaitant acquérir les connaissances et habiletés pour diversifier leurs repas végétariens faits maison.

Au programme :
– introduction et théorie sur les protéines végétales;
– les légumineuses et les oléagineuses;
– les mets végétariens d’ailleurs: Magreb, Amérique latine, Thaïlande, Corée, Ukraine et Pologne;
– les mets végétariens d’ici : redécouvrir le patrimoine québécois et le patrimoine des Premières-Nations;
– des déjeuners végétariens complets, et
– les desserts sans culpabilité.

*** Veuillez noter qu’il s’agit d’un cours de Cuisine végétarienne et non pas végétalienne (végane). La majorité des séances cuisineront uniquement avec des aliments d’origine végétale, mais quelques séances (2-3) utiliseront des produits d’origine animale (œufs et produits laitiers). ***

Formateur : Naïm Savoie, chef cuisinier et expert agroalimentaire et culinaire

Information et Inscription



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