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Formation sur l’Alimentation holistique : pour manger sain et éthique (25h)

Tarif

Prix réduit : 110 $, tx incluses (voir les détails sur notre page web).
Plein prix : 235 $, tx incluses.

Description de l'activité

Qu’est-ce qu’une alimentation holistique?

Considérer l’alimentation dans une approche holistique, cela signifie de réfléchir à la question agroalimentaire dans sa globalité. L’alimentation devient ainsi pensée à partir des points de vue de la santé humaine, de l’écologie, des enjeux agricoles, des habitudes culturelles et des problématiques sociales.

Cette série de formation vise à fournir aux participantEs des outils pour faire de meilleurs choix alimentaires pour leur santé et l’environnement. Cela, peu importe le régime alimentaire choisi (carné, végétarien ou végétalien).

Cinq séances théoriques traiteront de chacun des grands groupes alimentaires (fruits et légumes; viandes, poissons et substituts, grains et céréales, produits laitiers) ainsi que des produits alimentaires industriels. On y fera un parcours à rebours de l’histoire de l’alimentation pour comprendre les impacts des diverses diètes sur les populations humaines, leur évolution, leur santé et leur environnement.

Cinq séances de démonstration culinaire exploreront ces mêmes thèmes de manière pratique. On y apprendra les techniques culinaires de base, des idées de recettes et les bonnes combinaisons à privilégier sur le plan digestif. Lors de ces séances, les participantEs verront plusieurs alternatives aux viandes, aux poissons et aux produits alimentaires industriels.

Thématiques abordées :
– évolution de l’alimentation humaine au cours des périodes historiques;
– fruits et légumes;
– viandes et substituts;
– légumineuses et algues;
– produits céréaliers, grains et germinations;
– produits laitiers, substituts laitiers et sources de bactéries probiotiques;
– effets des aliments sur le système endocrinien, le système osseux et le système circulatoire, et
– solutions pour combattre les effets dévastateurs de l’alimentation industrialisée

*** Veuillez prendre note que les soirées de démonstration culinaire seront uniquement dédiées à la diète végétalienne axée sur l’alimentation vivante. ***

Formateur : Naïm Savoie, gérant à l’Accommodation bio et expert agroalimentaire et culinaire

N’hésitez pas à nous contacter par téléphone ou par courriel pour toute question ou demande de renseignements !



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