Source : Sophie Marcotte, VOIR Québec, 29 avril 2010.
Rosette bulgare, soujouk, servilat: introuvables à Québec? Plus maintenant. Depuis que Stoyan Napoleonov a ouvert son sympathique étal sur le chemin de la Canardière, l’offre de charcuteries a bénéficié d’un vent de renouveau plus que bienvenu. Au-delà du jambon et du bacon, L’Artisan charcutier repousse les frontières avec brio. (…)Pourquoi vous êtes-vous installé dans Limoilou?C’est un quartier qui a beaucoup de potentiel. Il est aussi très bien situé, c’est central. Malheureusement, dans le coin où se trouve mon commerce, ça reste difficile de se faire connaître. On n’est pas dans un secteur “européen” comme la 3e Avenue, où les gens font leurs courses à pied. L’Artisan charcutier roule grâce à la qualité des produits et aux clients fidèles. Plusieurs ont à coeur de nous faire connaître; quand ils passent acheter des charcuteries avant d’aller à une fête, ils ramassent plein de cartes d’affaires qu’ils distribuent ensuite à leurs amis, à leur famille… (…)
L’Artisan charcutier1695, ch. de la Canardière418 704-4010
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