Café Castelo : la fontaine de jouvence

Il paraît que l’on doit l’existence du Café Castelo à l’appel de la nature, à une envie pressante, si vous voyez ce que je veux dire. Une histoire de guerre, celle de l’ex-Yougoslavie au début des années 1990. Un père fabrique un torréfacteur artisanal à son fils Predrag Okuka, et voilà que celui-ci se présente aux douanes canadiennes avec sa machine emballée dans une boîte de la Croix-Rouge pour en faciliter le passage sous les autorités plus frileuses. Le douanier feint d’aller aux toilettes pour permettre à Okuka de passer en douce, malgré l’interdit.La tradition familiale allait dès lors se poursuivre à Limoilou, avec l’ouverture du premier Café Castelo en 1996, sur la 1re Avenue. Quelque quinze ans plus tard, après une carrière bien remplie et un changement de local, le torréfacteur trône au centre de la place, gardien des mémoires et des odeurs.Des histoires, il en circule apparemment tout plein au Castelo. Les habitués troquent le psychologue contre le barista du quartier quand vient le temps des confidences. À croire que les séances de dégustation de thé, qui ont lieu gratuitement chaque dimanche, servent ce penchant. Qu’on ne s’inquiète pas toutefois : Julie, Annie et Laurence sont tenues au secret professionnel. Tout ce que j’ai pu arracher à cette dernière, qui m’a généreusement accueillie en ces lieux parfumés, ce sont les favoris de ces messieurs-dames : le Miel Noir de Grèce et le Calamaro d’Italie. Le Kenya AA (Kenya), le Yirgacheffe (Éthiopie) et l’Elephant Beans (Hawaï) séduisent pour leur part le palais des fines bouches.À cette offre de qualité s’ajoute encore ce qui distingue l’établissement : des cafés 100% Arabica, dont les antioxydants, lit-on sur une fiche laissée sur la table, combattent le vieillissement. C’est bien beau s’informer, mais il vaut peut-être mieux vous abstenir d’en aviser votre mère si vous lui offrez un certificat cadeau de Castelo pour la fête des mères!Pour le service, pour le choix, pour les histoires, pour la cure de jouvence : Castelo s’impose.

Soutenez votre média

hearts

Participez au développement à titre d'abonné et obtenez des privilèges.

hearts
Soutenir