Fistons : Tels pères… tels fils!

Le Journal de Québec, Nadia Bergeron, 17 novembre 2012. Fils de restaurateurs, Nicolas Nourcy et Steven Papageorgiou sont naturellement tombés dans la marmite bien chaude de la restauration lorsqu’ils étaient petits.Le nom de leur restaurant, Fistons, allait donc de soi : «En plus, c’est rassembleur, tout le monde, chaque garçon, est le fils de quelqu’un», souligne M. Nourcy, d’origine libanaise. Lorsqu’ils ont démarré leur entreprise en 2008, lui et M. Papageorgiou, d’ascendance grecque, se sont immédiatement entendus pour offrir un menu méditerranéen. Le chef cuisinier, Dany Aubin, qui possède une formation en cuisine, concocte ainsi avec doigté les recettes imaginées et développées par les propriétaires. (...)[ Lire la suite ]