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Source : Le Soleil, Annie Morin, 5 mai 2016
La Ville de Québec mettra sur pied prochainement un comité de réflexion sur la cuisine de rue et le contingentement des restaurants au centre-ville afin d'arriver avec une solution toute québécoise pour l'été 2017.
Julie Lemieux, vice-présidente du comité exécutif responsable de la culture, du patrimoine et de l'aménagement du territoire, a confirmé jeudi au Soleil qu'elle travaillait à mettre sur pied un comité de cinq à sept personnes, « très crédibles », pour réfléchir à des façons d'accueillir les camions-restaurants dans les rues de Québec. Un projet pilote est attendu pour 2017.Tant qu'à y être, le groupe étudiera aussi la pertinence de maintenir le système de contingentement des établissements de restauration dans le centre-ville, qui prévaut depuis plus de 20 ans. (...)La conseillère municipale destine la consultation au milieu de la restauration d'abord, mais n'exclut pas de l'étendre aux citoyens en général si le besoin se fait sentir. Cette partie sera réalisée à l'automne. (...)Lire la suite : Camions-restaurants : bientôt une consultation à Québec.À lire aussi : Camions-restaurants : un projet pilote à Québec en 2017 ?.
