Cuisine végétarienne autour du monde (En ligne)

Description de l'activité

Cette formation (de 10 cours) vous familiarisera avec les savoirs végétariens de différentes traditions culinaires du monde, y compris celles d’Amérique du Nord.

Au programme :
– introduction et théorie sur les protéines végétales;
– les légumineuses et les oléagineuses;
– les mets végétariens d’ailleurs: Magreb, Amérique latine, Thaïlande, Corée, Ukraine et Pologne;
– les mets végétariens d’ici : redécouvrir le patrimoine québécois et le patrimoine des Premières-Nations;
– des déjeuners végétariens complets;
– les desserts sans culpabilité.

À l’exception du premier cours d’introduction, toutes les séances seront des démonstrations de cuisine.Vous apprendrez des recettes et des techniques pour apprêter de manière savoureuse les différentes protéines végétales. Vous pourrez ainsi vous cuisiner des repas nutritifs, complets et rassasiants.

Entre les séances, nous vous encouragerons à expérimenter des recettes et partager votre expérience. Un moment sera alloué à cet effet au début de chaque cours à la manière d’un séminaire.

Cette formation s’adresse à toute personne souhaitant s’initier au végétarisme. Elle s’adresse aussi aux végétarienNEs souhaitant diversifier leurs repas végétariens faits maison.

FORMATEUR : Naïm Savoie, chef cuisinier et expert agroalimentaire et culinaire.

LIEU : La formation se déroulera EN LIGNE via Zoom. Une fois inscritE, vous recevrez les informations nécessaires pour vous connecter et participer à la formation. De plus, comme la formation sera enregistrée, il vous sera possible de visualiser à nouveau le contenu les jours suivants la formation.

Série de formation: 25h (10 cours)
Les lundis de 18h30 à 21h00 du 25 janvier au 29 mars 2021
Inscription obligatoire

*** Notez qu’il s’agit d’un cours de cuisine végétarienne et non pas végétalienne (végane). La majorité des séances utiliseront uniquement des aliments d’origine végétale, mais quelques séances (2-3) utiliseront des produits d’origine animale (œufs et produits laitiers). ***