Ferment Gourmand (Le)

La fondatrice de Ferment Gourmand, Laura Tramonto,  est une femme italienne passionnée, amoureuse de la nature, des animaux et de la planète. Architecte et designer de profession, écrivaine et photographe par passion, enthousiaste créatrice de recettes, elle décide, pendant la grossesse du petit Aeneas de rassembler toutes ses passions en un seul projet : Le Ferment gourmand.

Une intolérance au lactose et au gluten ont décimé mon régime alimentaire. La grossesse m’a donné l’occasion de manger plus sain. J’ai appris à cuisiner de bons repas sains, que j’ai eu le plaisir de partager à travers un blog de cuisine. J’ai acheté des livres et des livres de cuisine. J’ai expérimenté, inventé et j’ai réalisé que ce n’était pas seulement une passion, c’était un vrai plaisir de cuisiner. Quand Aeneas a atteint ce que je pensais être “le bon âge” pour fréquenter une garderie, j’ai recommencé à travailler. Je suis partie de zéro pour apprendre le travail et les défis auxquels nous sommes confrontés dans une cuisine professionnelle. Je me suis immédiatement sentie à l’aise. Les confirmations de la direction que je prenais étaient nombreuses. J’ai imaginé que je pouvais créer des produits qui pourraient exprimer une pensée, un idéal, des valeurs. J’ai imaginé une entreprise qui respecte l’environnement et valorise le territoire. Le passage de l’idée à la réalité a été silencieux, mais imposant.

Nous vous proposons

Production de 4 fromages végétaux, biologiques, sans gluten, sans lactose, sans noix :

• Sésame
• Pavot
• Cendré
• Nori