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Passionnée par la pâtisserie depuis son enfance, Sophie Bourlard, pâtissière autodidacte à la tête des Macarons de Sophie est originaire de Belgique.
Elle est arrivée au Québec avec sa famille en 2010 et s'est lancée dans une reconversion professionnelle peu banale ! Après une carrière d’adjointe administrative, elle réalise enfin son rêve, en 2016, de lancer son entreprise de fabrication et de vente de macarons tels qu’on les retrouve en Europe
Les coques de macarons sont préparées avec de la poudre d’amande, du sucre, du sucre glace, du blanc d’oeuf et sont colorées à l’aide de fruits, de fleurs, de légumes ou d’épices.
Les garnitures contiennent du chocolat (blanc, lait, noir), de la crème, du beurre, du sel et l’ingrédient principal mentionné dans la saveur. Aucun arômes artificiels ni agents conservateurs ne sont utilisés.
La plupart des produits convient aux personnes intolérantes au gluten. Le contact avec un ou plusieurs produits allergènes ne peut être exclu (lait, oeuf, blé, noix, soja ou sulfites).
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