Stoyan Napoleonov, l’artisan charcutier tenace et déterminé

Source : Le Soleil, Yves Therrien, 30 mars 2013 (…) L’Artisan Charcutier prend donc de l’expansion. Stoyan Napoleonov, cet homme originaire de Bulgarie qui a fait des pieds et des mains pour venir au Canada et mis des années d’efforts à créer son emploi, ouvrira un restaurant de poulet à la portugaise et une succursale de sa charcuterie rue Saint-Jean, au coin de Turnbull.Pour la deuxième fois, il a reçu l’aide du Fonds d’emprunt Québec pour donner un nouveau tournant à son entreprise qui existe depuis quatre ans. (…)Admettant que la localisation de la charcuterie sur le chemin de la Canardière n’était probablement pas idéale, il affirme qu’il a pu compter sur une clientèle fidèle qui se permettait de faire de longs détours pour acheter ses produits de charcuterie. Ce sont même des clients réguliers qui lui conseillaient de se rapprocher de la haute ville, rue Saint-Jean ou avenue Cartier. (…)[ Lire la suite ]

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